Закуска «Гнезда перепелки»

Вот хочу представить Вам еще один вид закусок в виде «Гнезда перепелки». Получаются они очень необычно, красиво и вкусно.

12 перепелиных яиц

6 столовых ложек красной икры (можно белковой заменить)

1 желток куриного яйца

зелень

соль

перец по вкусу

Для украшения:

укроп

Приготовление:

Размораживаем тесто. Вырезаем 36 кругов стаканом. Отлаживаем в сторону 12 кругов. Вырезаем из остальных меньшего диаметра 24 кружка (серединки).

Вылаживаем на 12 больших кружков по 2 маленьких кружка, чтобы «гнездо» получилось. Прижимаем чайной ложкой кружочки к донышку. Накалываем вилкой дно каждого гнезда в нескольких местах. Смазываем их желтком.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

Делаем крем. Измельчаем в блендере сырки плавленые. Солим, перчим. Хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Варим перепелиные яйца вкрутую. Ждем когда остынут и очищаем.

Готовым «гнездам» даем остыть. В серединку каждого кондитерским шприцем вылаживаем сырный крем и яйцо перепелиное. Вокруг ложим красную икру.

Украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!