Рецепт перепелов с фото. Как приготовить перепела

Как приготовить перепела. можно описать и в двух словах. Этот рецепт достаточно прост, а птица, приготовленная точно по инструкции, получается вкусной, сочной и имеет нежный сладостный аромат болгарского перца, горчицы и базилика. Но как бы легко не читался текст инструкции приготовления, согласитесь, что рецепт перепелов с фото воплотить в жизнь будет гораздо проще.

Чтобы приготовить перепела. вам понадобиться:

  • Перепела — 5 тушек среднего размера (примерно по 200 гр. каждая);
  • Томатный сок — 1/2 стакана;
  • Молотая куркума — 1/6 ч. л.;
  • Базилик свежий или сушеный — 2 не большие веточки;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Болгарский перец — 1 стручок среднего размера;
  • Майонез — 1 ч. л.;
  • Мед — 1 ч. л.;
  • Чеснок — 3 зубца;
  • Горчица классическая — 1 ч. л.;

Как приготовить перепела :

1. Для начала нужно промыть птицу изнутри и снаружи. Затем поместите перепела в удобную глубокую посуду. В ней мы и будем мариновать наши деликатесные тушки.

2. Данный рецепт перепелов с фото имеет одну особенность — приготовление соуса состоит из нескольких этапов. Сначала смешайте томатный сок, измельченный базилик, несколько щепоток соли, горчицу и куркуму. Перемешайте полученную смесь и оставьте на несколько минут.

3. Поскольку томатный сок содержит некий процент кислоты — в соус добавим чайную ложку меда. А для жирности не помешает столовая ложка майонеза.

4. В посуду к перепелам переместите соус тщательно распределите его по поверхности тушек, не забывайте смазать соусом брюшную полость птицы.

5. Болгарский перец промойте и промокните лишнюю воду с овоща бумажным полотенцем. Очистите плод от семян и хвостика и очень мелкими кубиками нарежьте его острым ножом. Отправьте нарезку в посуду к перепелам, слегка приминая ее рукой для получения сока. Снова перемешайте все ингредиенты, герметично закройте миску пищевой пленкой и поставьте птицу на час в холодильник.

6. Тем временем следует подготовить противень. Его желательно подбирать, учитывая несколько критерий.

— Посуда для запекания должна быть с высокими бортами, высота которых должна быть не ниже тушек перепелов.

— Размер противня должен быть не слишком большим. В него должны точно разместиться все подготовленные тушки.

Теперь отрежьте кусок фольги нужного размера и уложите ее на дно противня, задействовав борта посудины. Она поможет отразить тепло, при этом мясо перепелов будет нежнее.

7. Переместите перепела в подготовленный противень. Добавьте к птице оставшийся соус.

8. В рецепте перепелов с фото нужно так же придерживаться правила при запекании — в духовом шкафу желательно разместить противень в нижней секции и до конца приготовления не перемещать его. Запекайте птицу в течение 40 минут при температуре 170 градусов, увеличив жар на 20 градусов на оставшиеся 7 минут.

Откройте к приготовленному деликатесу красное вино и наслаждайтесь отменным вкусом этого изысканного блюда.

Теперь вы знаете, как приготовить перепела .