| Запеченные перепелки с грушей
2 ст. л. оливкового масла 3 г соли 2 г смеси разных перцев 3 г молотого кориандра Способ приготовления: Перепел относится к продуктам диетического ряда. Его мясо не только сочное, но и вкусное и полезное. По вкусовым качествам это мясо превосходит куриное и кроличье. Из перепелов можно сделать много блюд. Сегодня мы будем их запекать с грушей и медом. Для приготовления блюда потребуется полтора часа. • Тушки перепелов необходимо подготовить, вынув внутренности, вымыв и положив на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Затем каждую тушку нужно натереть смесью из кориандра и соли. • В пиале смешать оливковое масло и мед и данной смесью хорошо смазать перепелов, а затем обсыпать заново кориандром. • Грущу также подготовить: ее нужно хорошо помыть, удалить серединку и поделить на 8 частей. • Взять подходящую емкость с крышкой, в которой будут запекаться перепела. Всю внутреннюю часть кастрюли обмазать оливковым маслом и выложить на дно груши. Также посыпать солью и перцем и положить 1-2 веточки тимьяна. • На груши уложить подготовленные перепела и закрыть все крышкой. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее запекаться перепелов на 40 минут. • По истечению положенного времени крышку снимают, а температуру духовки увеличивают до 200 градусов и оставляют в ней перепелов на 10 минут. • Когда птичка будет готова, на тарелку выкладывают по тушке и по несколько долек груш. Можно дополнительно украсить блюдо или же добавить оливки Каламата. Похожие записи:
| ||||||||||||