Рецепт суп из перепелов

О рецепте:

Почувствуйте себя гурманом! ;). Минимум ингредиентов позволит сполна насладиться незабываемым вкусом перепела. Попробуйте сами - простой рецепт супа из перепелов поможет вам в этом убедиться. А неповторимые аромат и тонкий вкус - визитная карточка блюд из перепела. Мясо этой небольшой птички считается более диетическим и питательным, чем мясо кролика и курицы. Блюда из перепелов, в частности - деликатесный суп из перепелов, всегда высоко ценились и считались царской едой.

Как приготовить суп из перепелов?

Суп из перепелов рецепт приготовления

Приятного аппетита! Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью. Протушенные грибы переложить в кипящий бульон, дать прокипеть еще 10 минут.

В конце добавить 2 ст. л. бульона и пассерованную муку. Тушить 10 минут. В сковороду положить сливочное масло, добавить нарезанные грибы.

Когда мука приобретет кремовый оттенок она готова. Поставить на плиту и нагревать, постоянно помешивая. В сковороду насыпать столовую ложку муки.

Зелень помыть, мелко нарезать.

Грибы хорошо промыть, почистить, нарезать кубиками.

Варить 30 минут. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Перепелов вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.

28 Апреля 2014 18:26 28 Апреля 2014 18:26 1:0