Сегодня приготовил тетерева. Получилось обалденно вкусно!

Все домашние чуть пальцы не попроглатывали и я в том числе.

Надо поделиться!

А вот этим способом готовят фазана (представляю выражение лиц многих собеседников), ну ладно, данным способом можно приготовить и тетерю и глухаря, только время на приготовление нужно увеличить на 10-20 минут соответственно!

Условные обозначения: "объект" - фазан, рябчик, куропатка, тетерев, глухарь (выдерживание последовательности обязательно, в смысле увеличения времени на приготовление).

Берется глубокая сковорода (желательно чугунная), на подсолнечном масле в ней обжаривается морковь, а затем лук - до золотистого цвета. "Объект" разрезается на кусочки по 4-5 см. Морковь и лук вынимаются из масла в отдельную посуду и вместо них на этом масле в течение 5-7 минут обжариваются кусочки "объекта".

Сковорода снимается с огня, "объект" солится, перчится, добавляются специи по своему желанию, немного добавляется вода (до половины толщины мяса). Поверх мяса засыпается морковь с луком (ранее обжаренные), все это дело сверху посыпается резанным или давленным чесноком (количество по желанию) и тонким слоем обмазывается томатной пастой.

Поверх всего этого безобразия, плотно укладывается лист (листы) капусты, который (-е) сверху обмазываются майонезом. Сковорода ставится на огонь, что-то между слабым и средним. Фазан готовится: молодой - 20 мин, матерый 26-30, остальные представители фауны - см. выше в порядке возрастания.

Записан


Похожие записи:
  1. Как же готовятся вкусные перепела
  2. ПЕРЕПЕЛКА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
  3. Блюда из перепела рецепты с фото
  4. ПЕРЕПЕЛКА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
  5. Перепелиные яйца
  6. Рецепты с перепелами - Рецепты по ингредиентам - Ням. ру
  1. Яйца перепелов используют в кулинарии для приготовления омлетов, яичниц и майонезов. Перепелиные я
  2. Кулинарные рецепты
  3. Курица (индейка, гусь, утка), тушеная в соусе
  4. Обработка тушек. Блюда из мяса перепелов и перепелиных яиц
  5. Перепела на гриле