Перепела, запеченные в духовке

Продолжаем готовиться к Новому Году - сегодня у нас отличный рецепт приготовления перепелов — будем запекать их в духовке. Летом мы делали вкуснейшее блюдо-перепела, жаренные на гриле .

Сейчас за окном зима и на пикник, на природу, тянет только экстремалов. Так что мы дома, в тепле, будем готовить вкусное, ароматное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать.

Итак, отличный рецепт запекания перепелов в духовке. Результат - вкусные, ароматные, нежные с хрустящей запеченной корочкой перепела, с гарниром из картофеля и овощей.

Продукты:

  • 2-3 перепела
  • 4-5 картофелин
  • специи для курицы, черный, красный перец, соль
  • растит. масло
  • огурцы, помидоры, зелень для гарнира

Приготовление :

Готовить перепелов легко - это маленькие птички, тушки которых нужно только тщательно помыть, ведь продаются они почти готовые. Косточнки у них мягкие, так что съедаются они почти полностью!

Итак, перепелов помыть, натереть внутри и снаружи: солью, перцем и любимыми специями для птицы, можно натереть и чесноком( раздавить его предварительно в давилке).

Затем, складываем в контейнер и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитались .

Тем временем картошку чистим. режем мелко и укладываем на противень для запекания, смазанный раст. маслом. Картошечку надо слегка посолить.

Сверху, на картошку выкладываем перепелов :

Чтобы перепела не высохли раньше времени. а остались сочными после запекания. их необходимо смазать майонезом:

Есть еще один способ: можно сделать надрезы и под кожу отправить тонко нарезанное свиное сало или ломтики бекона.

Затем добавить немного водички в картошку и отправить запекаться в разоретую до 180 градусов духовку до румяной корочки.

Как только будет готово. осторожно вынимаем, раскладываем картошечку. по тарелочкам, оформляем овощами — огурчиками и помидорчиками. можно посыпать мелко нарезаной зеленью - лук, укроп, петрушка и кладем сверху по одному запеченному перепелу. Вот такая красота и вкуснота получается:

Ну вот и все. используйте этот простой и доступный рецепт запекания перепелов в духовке и наслаждайтесь вкусом и видом красивого блюда, которое можно приготовить на любой праздник - Новый Год. День рождения или женский день -8 марта.

Приятного аппетита!