Томатный рис с перепелами в мультиварке

Деликатесные перепела получаются в мультиварке особенно нежно: мягкое мясо и идеально мягкие сухожилия, которыми эта птичка славна.

Вкусная и полезная еда из мультиварки с максимальной экономией времени и усилий — вот концепт этого блюда. Его можно подать и за большим застольем, если позволяет мультиварка запустить программу, когда гости уже пришли, а у хозяйки по кухне и столу других хлопот хоть отбавляй.

Отличие этого риса от плова — заправка томатной смесью с зеленью и чесноком. При этом рис получается похожим на плов, но с красивым томатным цветом и иным пряным вкусом.

Перепелки, требующие достаточного времени приготовления в духовке, в мультиварке готовятся куда быстрее и получаются практически идеальными, с мягким мясом и приготовленными сухожилиями, присутствующими в птице в приличном количестве. А вот масла и жира в этом блюде нет совсем, так что оно вполне может быть отнесено к здоровому питанию.

Ингредиенты к рецепту

    6 половинок перепелок (3 птички весом по 200 грамм) 250 гр шлифованного риса 300 гр холодной воды 300 гр смеси из спелых помидоров, приправленных зубчиком чеснока и пучком зелени, измельченных в блендере до состояния пюре 3 зубчика чеснока нового урожая 100 гр репчатого лука 100 гр моркови соль, перец по вкусу

Выход. 6 порций.

Время приготовления. 1 час.

Для приготовления понадобится:

мультиварка с программой «Варка» (в данном рецепте используется REDMOND 4502)

разделочная доска, нож, сито

блендер, кухонные весы

Важно: Мультиварка — прибор достаточно точный, поэтому все ингредиенты лучше взвесить на кухонных весах!

Как приготовить томатный рис с перепелами в мультиварке

    Половинки перепелок натереть немного солью, отставить.

Рис отмерить на весах и высыпать на сито, промыть над проточной водой от лишнего крахмала, дать стечь.

На весы поставить чашу блендера с ножом для измельчения. В чашу блендера поместить чеснок, зелень. До 300 гр доложить помидоры и взбить все до однородного пюре в течение 1 минуты. Отставить.

Лук и морковь очистить, промыть, обсушить. Овощи нарезать соломкой или небольшими кубиками, высыпать в чашу мультиварки.

Добавить к овощам рис, взвешенную воду, томатное пюре, приправить солью, перемешать.

Сверху на рис уложить перепелок кожей вверх. Добавить зубчики чеснока.

Закрыть чашу мультиварки, задать программу «варка экспресс», выставить время приготовления 1 час.

По окончании программы можно отключить мультиварку, если требуется подавать блюдо. Открыть крышку.

Если требуется еще какое-то время сохранять блюдо горячим, мультиварку не отключать, она автоматически перейдет в режим подогрева.

Подавать перепелок на подушке из томатного риса с овощами и чесночными зубчиками. Зубчики, кстати, можно вскрыть и приготовленный чеснок намазать на хлеб, отличный вкус!